Сайт о женщинах и для женщин

Печенье с карамелью и шоколадом

И до того оно получилось вкусное, что не могу не поделиться с вами.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 250 гр муки
  • 55 гр сахарной пудры просеянной
  • 150 гр холодного масла
  • 4-6 ст.л. холодной воды
  • щепотка соли

Карамель:

  • 1 банка сгущенки
  • 1 ст.л. сливочного масла

Глазурь:

  • молочный шоколад (грамм 180)
  • горсть лесных орехов

Приготовление коржа:

250 г муки высыпать в чашку

Настругать масло

И перетереть руками в крошку (можно взбить миксером).

Сделать углубление, добавить соль, сахарную пудру, немного воды (не всю!) и все вместе вымесить в плотное тесто

Если необходимо, то добавьте оставшуюся воду. Ни в коем случае не вымешивайте тесто долго.
Сделать из теста шар, завернуть его в целлофан и положить в прохладное место на полчаса.

Советы:

  • нельзя долго вымешивать тесто, иначе оно станет жестким
  • мука не всегда поглощает одинаковое количество воды, поэтому не стоит выливать всю воду сразу

На дно прямоугольной формы (у меня размер формы 29х26 см), выложите тесто и руками распределите его по всей форме. Наколите в нескольких местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке.


Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С минут 20


Приготовление карамели:

В алюминиевую кастрюльку (я сначала делала в эмалированной, но у меня тут же пригорела карамель и я перелила все в алюминиевую) вылить сгущенку и положить кусочек слив. масла.

Проварить на медленном огне, постоянно интенсивно мешая (лучше венчиком), до образования карамельной массы

Выложить карамель на готовый корж (выкладывайте карамель, пока она еще горячая, если она остынет, то затвердеет)

Разровнять

Приготовление глазури:

Шоколад растопить на водяной бане, по желанию можно добавить любые орехи и перемешать

Выложить сверху на карамель. Разровнять, орехи равномерно распределить.

Я еще полоски такие сделала (не обязательно).
И поставить в холодильник (я ставила в морозилку минут на 5-10) для застывания.


После чего нарежьте его квадратиками.

И можно пить чай.

Вам также понравится:

Песочные треугольники с начинкой

Песочное печенье с орехами «Мутаки»

Источник




 

Рецепты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий